Trädgården

På Vyn strävar vi efter att förse köket med så mycket grönsaker och örter som möjligt ur egen odling, som komplement till det fantastiska utbud trakten erbjuder. På så vis kan varje gröda få spela sin roll på menyn vid precis rätt tidpunkt. 

Hur vi odlar

Vyns gröna ytor har varit en central del av platsen sedan upptakten 2022, med målet att odla för såväl tallrik som sinne. Naturalistisk plantering sätter grundton för estetiken, med traktens biotop som influens – svajande, flödande gräs vinkar till vassen vid vattenbrynet.

Organiska former och spröda, höga strån kontrasterar mot byggnadernas raka, stadiga linjer. Paletten går i lummigt grönt till poppande vitt, med sporadiska färgfläckar. En grundtanke är att skapa lugn och se till att det finns intryck året runt, med perenner och växter som klarar vinden och det havsnära klimatet.  

Det som växer ur jorden formas av jorden. Jord spelar roll, och vi behandlar vår som det levande, vibrerande ekosystem den faktiskt är. För att inte störa vännerna under ytan planterar, sår och rensar vi för hand, i den mån tid och omständigheter tillåter.

Med egen kompost, växelbruk och lyckliga pollinatörer låter vi trädgården utvecklas organiskt i takt med vår långsiktiga vision. Apropå det: våren 2025 välkomnade vi omkring 15.000 bevingade grannar till vår kulle, i sin alldeles egen bikupa.

 

Mer info?

Om du behöver mer information – eller om du har några frågor eller speciella behov – tveka inte att kontakta oss via e-post.

Med vänliga hälsningar,

Daniel Berlin & VYN-teamet