Hvordan vi dyrker

Vyns grønne flader har været en central del af stedet siden begyndelsen i 2022 – med et mål om at dyrke til både tallerken og sind. En naturalistisk beplantning sætter tonen i æstetikken, med den lokale natur som inspiration: bølgende græsser, der nikker til tagrørene ved vandkanten.

Organiske former og lette, høje strå står i kontrast til bygningernes rene, stabile linjer. Farvepaletten går fra frodigt grønt til lysende hvidt. Tanken er at skabe ro og sikre sanseindtryk året rundt, med stauder og planter, der kan klare vinden og det havnære klima.

Det, der vokser ud af jorden, formes af jorden. Jord betyder noget, og vi behandler vores som det levende, vibrerende økosystem, det er. For ikke at forstyrre livet under overfladen planter, sår og luger vi i hånden – så vidt tiden og omstændighederne tillader det.

Med egen kompost, skiftende afgrøder, og nyttige bestøvere får haven lov til at udvikle sig organisk. Og apropos dét: foråret bød vi omkring 15.000 bevingede naboer velkommen til ejendommen – i deres helt egen bikube.